Millet à la provençale
Par Stéphanie le vendredi, juin 25 2010, 06:44 - Cuisine - Lien permanent
Il y a quelques semaines j'ai pris au hasard un paquet de céréales à cuisiner appelées Hirse (en allemand) sans savoir ce quoi il s'agissait, j'aime bien les surprises 
Il s'agit donc de millet et j'ai trouvé une recette facile à faire et pour laquelle j'avais tous les ingrédients.
Même l'arsouille a aimé !
Matériel
- Une poêle
- Un plat allant au four
- Un couteau, une planche à découper
- Une tasse
Ingrédients pour deux
- 1 bel oignon
- 2/3 tomates
- 1 tasse d'eau ou de bouillon de légumes
- 100g de millet cru
- ail (2 gousses ou ail moulu)
- thym, origan, basilic
- 2 CS d'huile d'olive
- sel
Marche à suivre
- Mettre le four à préchauffer à 180°C
- Couper l'oignon et le faire revenir à la poêle dans 1CS d'huile
- Quand il est blond, le déposer dans le fond du plat
- Assaisonner d’origan/thym et de sel
- Trancher les tomates et poser la première des deux couches de tomates
- Assaisonner d’origan/thym, de sel, d'ail et de basilic
- Répartir le millet
- Poser la deuxième couche de tomates
- Verser l'eau ou le bouillon
- Assaisonner d’origan/thym, de sel, d'ail et de basilic
- Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive sur le plat
- Faire cuire environ 50 minutes jusqu'à absorption complète
Commentaires
Mmm une bonne petite recette simple et délicieuse aux saveurs du sud. Vive les surprises!
J'en ai déjà acheté en pensant que c'était de la semoule, l'avantage de faire ses courses sans dico c'est qu'on découvre des trucs.
je le cuisine comme du blé, ou j'en mets dans la soupe genre pates alphabets, mais ta recette est sympa, je vais tenter.
@Mlle Pigut : surtout quand elles sont bonnes
@Mélanie : je vais le tenter prochainement en galettes parce que bon, les soupes c'est pas le moment
à mon avis ta recette doit être tout à fait faisable avec du quinoa... j'adore le quinoa ! jamais goûté au millet, j'essaierai peut-être !
@bbflo : Je n'ai testé le quinoa qu'en risotto pour le moment, va falloir que je me diversifie