Dimanche matin au petit déj' nous avons terminé avec Elliott la boite de
cookies à l'orange, délicieux trempés dans une tasse d'Earl Grey.
Que
grignoter pour le goûter ?
Deux emportes pièces chat et étoile filante nous faisaient de l'œil et nous n'y avons résisté pour une version plus mignonne des sablés normands de Nathalie Hélal.
Voici la recette des petits sablés normands à la cannelle...
...tirée de son ouvrage Petits Biscuits et racontée par moi même.
Mélanger :
- 2 jaunes d'œuf dur émiettés
- 150 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 75 g de sucre
- 1 bonne pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Former une boule, l'emballer dans du film alimentaire et laisser au frigo une heure.
Faire chauffer le four à 220°C, étaler au rouleau (5mm d'épaisseur), jouer de l'emporte pièce et faire cuire 10 à 12 minutes (ils doivent être dorés) sur une plaque (beurrée ou recouverte de papier cuisson).
Laisser refroidir sur une plaque avant de déguster (ou de les ranger dans une boite en fer).
Attention à la cuisson : elle est d'autant plus courte que les sablés son fins.
